De Buffalo Extra Brede Heavy-Duty Bakplaat

Bekeken: 1.507

Kracht, Ruimte en Veelzijdigheid in de Keuken

In de professionele keuken is efficiëntie en betrouwbaarheid essentieel. Apparatuur moet krachtig, duurzaam én veelzijdig zijn. De Buffalo extra brede heavy-duty bakplaat met afmetingen 24(h) x 74,5(b) x 47(d) cm en een vermogen van 2900W is daar een perfect voorbeeld van. Deze elektrische bakplaat is ontworpen voor intensief gebruik in horecazaken, grootkeukens en foodtrucks, en biedt een uitstekende balans tussen werkruimte, kracht en gebruiksgemak.

Kenmerken van de Buffalo Heavy-Duty Bakplaat

Deze professionele elektrische bakplaat van Buffalo is uitermate geschikt voor het snel en gelijkmatig bereiden van grote hoeveelheden voedsel. Hier zijn enkele opvallende specificaties:

Technische specificaties:

Afmetingen: 24(h) x 74,5(b) x 47(d) cm
Vermogen: 2900W
Aansluiting: 230V
Materiaal: RVS behuizing en stalen bakoppervlak
Temperatuurregelaar: Traploos instelbaar tot ca. 300°C
Vetopvanglade: Uitneembaar voor eenvoudige reiniging
Antislipvoetjes: Voor veilige plaatsing op elk werkblad

Voordelen:

Extra breed oppervlak: Ideaal voor simultane bereidingen (vlees, groenten, broodjes)
Duurzame constructie: Bestand tegen dagelijks, intensief gebruik
Eenvoudig in onderhoud: RVS en glad bakoppervlak laten zich snel reinigen
Gelijkmatige warmteverdeling: Zorgt voor consistente bereidingen

Wat kun je doen met een bakplaat?

Een bakplaat is een van de meest veelzijdige toestellen in de keuken. Je kunt er werkelijk talloze gerechten op bereiden. Enkele toepassingen:

1. Vlees bakken

Hamburgers, biefstuk, worstjes, spek of kipfilet: alles kan snel en op hoge temperatuur bereid worden met een krokant korstje en sappige binnenkant.

2. Vis grillen

Zalmfilets, tonijnsteaks of garnalen worden perfect gegaard zonder te plakken, vooral bij gebruik van een lichte olie of antiaanbaklaag.

3. Groenten garen

Paprika’s, courgette, aubergine, champignons of uien kunnen snel gegrild worden, met behoud van kleur, textuur en smaak.

4. Ontbijtgerechten

Spiegeleieren, omeletten, pannenkoeken of hash browns kunnen in grote hoeveelheden tegelijk bereid worden.

5. Streetfood en broodjes

Denk aan panini’s, wraps, quesadilla’s, flatbreads of zelfs een croque-monsieur: alles kan op de plaat klaargemaakt worden.

Elektrisch vs. gas: Voor- en nadelen

Bij de keuze tussen een elektrische bakplaat (zoals de Buffalo) en een gasgestookte bakplaat spelen meerdere factoren een rol:

Aspect	Elektrisch (zoals Buffalo)	Gas
Gebruiksgemak	Plug & play, geen gasvoorziening nodig	Vereist gasaansluiting of gasflessen
Opwarmtijd	Iets trager dan gas	Snelle opwarming en aanpassing
Warmteverdeling	Zeer gelijkmatig (moderne technologie)	Soms ongelijk bij slecht verdeelde branders
Temperatuurregeling	Nauwkeurig met draaiknop of digitaal	Directe visuele controle via vlammen
Veiligheid	Lager risico op brand of gaslek	Extra waakvlam- of afblaasbeveiliging nodig
Onderhoud	Makkelijk schoon te maken, geen roet	Kan vuiler worden door verbranding
Plaatsing	Overal mogelijk met stroom	Beperkt tot gasvoorziening

Conclusie: Een elektrische bakplaat zoals deze Buffalo is ideaal voor wie gemak, veiligheid en nauwkeurige controle wil combineren, vooral op locaties zonder vaste gasaansluiting.

Leuke gerechten voor op een bakplaat

Hier zijn enkele inspirerende gerechten die je perfect op een bakplaat zoals de Buffalo kunt klaarmaken:

1. Smash burgers

Duw een bolletje gehakt plat op de hete plaat en bak kort tot een gekarameliseerde korst ontstaat. Voeg kaas, uien en broodjes toe op de plaat – alles klaar in één beweging.

2. Spaanse tortilla met groenten

Bak aardappelschijfjes, paprika en ui op de plaat, giet er losgeklopt ei over en laat stollen. Snijd in porties voor tapas of lunch.

3. Geroosterde groenteplank

Combineer seizoensgroenten zoals courgette, aubergine en champignons, en serveer met aioli of hummus.

4. Flatbread pizza’s

Leg een plat brood op de bakplaat, beleg met tomatensaus, kaas en toppings, en dek kort af met een metalen schaal om te laten smelten.

5. Quesadilla’s met kip en kaas

Beleg een tortilla met kip, paprika en kaas, vouw dubbel en bak aan beide kanten goudbruin.

6. American breakfast

Bak eieren, spek, worstjes en hash browns tegelijk – ideaal voor brunchbuffetten of hotels.

Ons oordeel

De Buffalo extra brede heavy-duty bakplaat (2900W) is een betrouwbare, krachtige én praktische keuze voor wie snel en efficiënt wil koken op een groot oppervlak. Dankzij het elektrische systeem is deze bakplaat veilig, flexibel en makkelijk te onderhouden. Met de juiste technieken en ingrediënten tover je in geen tijd heerlijke, gevarieerde gerechten op tafel – van ontbijt tot streetfood.

Voor horecazaken, foodtrucks of keukens met beperkte ruimte is dit toestel een investering die zich dubbel en dik terugverdient in snelheid, veelzijdigheid en gebruiksgemak.